キムチ作り
2016.11.27
こんばんは、またまた夜半の書き込み、とうとうヨトウムシになってしまった、農家楽管理人です(笑)
さてさて、本格的な寒さもすぐそこまで迫ってきているような師走の入り、皆様は風邪など引いてはおられませんか。
風邪を吹き飛ばすにはやはりこれでしょう‼
と言うわけで、季節の風物詩になりつつある、農家楽のキムチ作り、本場韓国ではこの季節をキムジャンと呼びます。
私たちが作るキムチも、白菜に挟むヤンニョムも手作りです。二種類の唐辛子やイワシの魚醤にタップリのニンニクや葉もの野菜、此れだけ贅沢な材料で作れば美味しくないわけがありません。
重りを乗せないで仕込んだ白菜、タップリのヤンニョムをその白菜に挟み、ピリッと辛味の効いたキムチは風邪なんかに負けませんよ
