郷山野菜の楽校「第４回漬物倶楽部」を開催しました。
本来、地元の伝統野菜「仁保キュウリ」で粕漬を行う予定でしたが、夏の長雨や猛暑の影響で実施することができませんでした。その代替え編として、与作大根の甘酢漬け作りを行いました。
荒漬けは川から拾ってきた石を利用しますが、重くいても軽くてもダメ、ちょっと石探しに苦労する裏話もあります(笑)
その石を利用して、一週間前に荒漬けした大根が程良く漬かり、そこに砂糖とお酢を加えるだけの簡単な漬物、塩味を抑えた甘酢漬けはだれの口にも合い、しかも美味しいとあって人気も上々です。
是非、お茶請けのお友にこの一品を（どこかで聞いたＣＭ？）本日もお元気様でした！

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